Ce mois d’ao\u00fbt 2015, apr\u00e8s une jolie promenade au-dessus de Nendaz en Valais, le long de l’ancien bisse de Cherv\u00e9 entre la station sup\u00e9rieure du t\u00e9l\u00e9si\u00e8ge de Siviez \u00e0 Combatseline et le barrage de Cleuson, nous nous demandions o\u00f9 manger un morceau sur une belle terrasse. Pas \u00e0 Siviez, de toutes fa\u00e7ons, un endroit probablement fonctionnel dans son r\u00f4le de point de liaison pour le ski dans le domaine des 4 vall\u00e9es, mais \u00e9minemment d\u00e9sagr\u00e9able \u00e0 nombre d’autres points de vue. Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de remonter en t\u00e9l\u00e9cabine au Plan du Fou pour manger une assiette valaisanne.<\/p>\n
Arriv\u00e9s au sommet, la vue est belle, mais la terrasse est exig\u00fce, et plusieurs tables ne sont pas d\u00e9barrass\u00e9es. Nous nous asseyons \u00e0 une table, et comme personne ne vient, je me rel\u00e8ve pour entrer dans le bistrot. Pas grand monde \u00e0 l’int\u00e9rieur non plus d’ailleurs, mais apr\u00e8s quelques minutes, une dame passe devant moi, apparemment fort occup\u00e9e par de multiples t\u00e2ches n’ayant rien \u00e0 voir avec la restauration ou le service \u00e0 la client\u00e8le. Quand enfin elle daigne jeter un regard sur moi, je me permets audacieusement \u00e0 lui demander (apr\u00e8s les salutations d’usage) si on peut consommer quelque chose : les salutations resteront sans r\u00e9ponse, mais la dame r\u00e9pond s\u00e8chement que le service est \u00e0 table, et se d\u00e9tourne pour vaquer \u00e0 ses affaires sans doute tr\u00e8s importantes.<\/p>\n
Je retourne \u00e0 ma table non d\u00e9barrass\u00e9e, et apr\u00e8s quelques minutes, la personne en question daigne venir s’enqu\u00e9rir de nos desiderata avec une expression \u00e0 faire cailler du lait frais. J’ai le temps de lui commander une assiette valaisanne et de l’eau, et elle est d\u00e9j\u00e0 en train de partir alors que je n’ai pas fini de parler. La table n’est en revanche toujours pas d\u00e9barrass\u00e9e.<\/p>\n
L’assiette valaisanne finit par arriver. De bonne qualit\u00e9, il faut le souligner. Et la table est enfin d\u00e9barrass\u00e9e : sinon, il n’y avait pas la place pour poser l\u2019assiette et les verres. Le service en revanche est profond\u00e9ment d\u00e9sagr\u00e9able : la personne qui nous sert a tr\u00e8s visiblement envie d’\u00eatre n’importe o\u00f9 ailleurs et avec n’importe qui d’autre que des clients. Bon, on avale notre assiette et on redescend \u00e0 Siviez rapidement, avec la tr\u00e8s nette impression d’avoir g\u00ean\u00e9 les responsables du bistrot du Plan du Fou, bien qu’ils aient tout de m\u00eame pr\u00e9sent\u00e9 la facture…<\/p>\n
Malheureusement, cet exemple, bien qu’un peu extr\u00eame, n’est de loin pas unique en Valais. Bien s\u00fbr, il y a de nombreux endroits o\u00f9 l’on est bien re\u00e7u en Suisse et en Valais; mais il y en a beaucoup trop o\u00f9 le client reste la vache \u00e0 lait qui devrait remercier les indig\u00e8nes du privil\u00e8ge qu’ils lui font de lui permettre de venir d\u00e9penser son fric chez eux. Navrant. Surtout en comparaison de l’accueil chez nos voisins autrichiens ou italiens, entre autres. Le tourisme a des probl\u00e8mes en Suisse ? Le franc fort n’aide certes pas le tourisme; mais l’absence de sourire et d’accueil digne de ce nom fait certainement encore beaucoup plus de mal que la conjoncture. Personne n’aime \u00eatre pris pour un imb\u00e9cile et de surcro\u00eet payer pour \u00e7a. Et le mal fait \u00e0 ceux qui se donnent la peine d’accueillir les gens convenablement est \u00e9norme. Tout \u00e0 fait \u00e0 la mesure du mal fait aux vignerons (parfois valaisans, aussi) par ceux qui vendent du vin frelat\u00e9 avec des appellations d\u00e9lictueuses<\/a>. Des humoristes ont rebaptis\u00e9 les caves de ce triste sire \u00ab\u00a0Ch\u00e2teau Consternation<\/a>\u00ab\u00a0. La consternation est malheureusement trop souvent aussi chez le touriste qui doit payer pour se faire cracher dessus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ce mois d’ao\u00fbt 2015, apr\u00e8s une jolie promenade au-dessus de Nendaz en Valais, le long de l’ancien bisse de Cherv\u00e9 entre la station sup\u00e9rieure du t\u00e9l\u00e9si\u00e8ge de Siviez \u00e0 Combatseline et le barrage de Cleuson, nous nous demandions o\u00f9 manger un morceau sur une belle terrasse. Pas \u00e0 Siviez, de toutes fa\u00e7ons, un endroit probablement … Continuer la lecture de Accueil<\/span>