{"id":10861,"date":"2022-07-24T12:01:40","date_gmt":"2022-07-24T10:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/?p=10861"},"modified":"2022-07-24T12:18:38","modified_gmt":"2022-07-24T10:18:38","slug":"saas-fee-clair-obscur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/saas-fee-clair-obscur\/","title":{"rendered":"Saas Fee, clair\/obscur"},"content":{"rendered":"\n

Cela fait bient\u00f4t soixante ans que je visite \u00e0 intervalles plus ou moins r\u00e9guliers la vall\u00e9e de Saas au-dessus de Vi\u00e8ge, en Haut-Valais. Cette vall\u00e9e lat\u00e9rale \u00e0 la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne abrite la c\u00e9l\u00e9brissime station de Zermatt dans l’affluent occidental, et les stations de Saas Grund, Saas Almagell et Saas Fee (\u00ab\u00a0le rocher des F\u00e9es<\/em>\u00ab\u00a0) dans l’affluent oriental de la vall\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Saas Fee se voulait autrefois rivale de sa voisine Zermatt; mais des investissements pas toujours judicieux, ainsi qu’une concurrence malsaine entre les stations de la vall\u00e9e ont failli causer la perte de la station qui s’est trouv\u00e9e proche d’un d\u00e9p\u00f4t de bilan \u00e0 une certaine \u00e9poque. Le recours \u00e0 des prix cass\u00e9s (actuellement, la station est membre actif du groupe \u00ab\u00a0Magic Pass<\/a>\u00ab\u00a0) a permis de retrouver une client\u00e8le nombreuse, mais peut-\u00eatre plus populaire que le profil du touriste cibl\u00e9 il y a une ou deux d\u00e9cennies.<\/p>\n\n\n\n

J’ai fait deux courts s\u00e9jours \u00e0 Saas Fee cette ann\u00e9e (2022), en fin mars et au d\u00e9but de juillet; dans les deux cas, cette station se r\u00e9v\u00e8le caract\u00e9ristique des effets du r\u00e9chauffement climatique. Je n’avais plus ski\u00e9 sur les pistes du glacier de Fee depuis plus de dix ans, je pense. J’ai \u00e9t\u00e9 surpris par l’aspect du sommet embl\u00e9matique de la station, l’Allalinhorn <\/a>(4027m) qui est normalement compl\u00e8tement enneig\u00e9 au d\u00e9but du printemps, mais qui pr\u00e9sentait de nombreuses zones grises d\u00e9notant la glace vive apparente; un aspect qu’on lui conna\u00eet habituellement au mois d’ao\u00fbt; pour ne rien dire des nombreux rochers apparents en bordure de glacier, \u00e0 plus de 3000 m\u00e8tres d’altitude…<\/p>\n\n\n\n

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Allalinhorn, fin mars 2022<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nous nous sommes \u00e9tonn\u00e9s des travaux de terrassement dans la glace, le long des t\u00e9l\u00e9skis sur le glacier. Bien qu’ayant souvent ski\u00e9 sur le glacier, sur piste et hors-piste, je n’avais jamais constat\u00e9 ce genre de travaux les fois pr\u00e9c\u00e9dentes (il est vrai que cela commence \u00e0 dater !). On nous avait expliqu\u00e9 que le glacier avan\u00e7ait de plus en plus vite, et qu’il \u00e9tait n\u00e9cessaire de creuser la glace pour \u00e9viter que le t\u00e9l\u00e9ski ne soit mis en danger; il fallait aussi r\u00e9guli\u00e8rement r\u00e9aligner les pyl\u00f4nes du t\u00e9l\u00e9ski en raison de l’avance rapide de la glace. Les conditions de neige \u00e9taient bonnes (neige dure et accrocheuse) et nous avons pris du plaisir \u00e0 skier. Un plaisir soulign\u00e9 par un excellent accueil \u00e0 l’h\u00f4tel<\/a>, mais terni par quelques exp\u00e9riences de restauration m\u00e9diocres, comme \u00e0 la Sch\u00e4ferstube<\/a>, un endroit magnifique, mais o\u00f9 il est pr\u00e9f\u00e9rable de se contenter du cadre, ou le restaurant d’altitude Morenia <\/a>que l’on voudrait bien \u00e9viter (et que l’on devrait <\/strong>\u00e9viter), mais il n’y a pas grand-chose d’autre \u00e0 disposition pour s’asseoir un moment ! Dans ce dernier cas, l’accueil et le contenu de l’assiette sont proprement consternants. Par souci d’\u00e9quit\u00e9, j’ajouterai que le restaurant situ\u00e9 de l’autre c\u00f4t\u00e9 du glacier, \u00e0 la L\u00e4ngfluh, est \u00e0 peine moins d\u00e9cevant…<\/p>\n\n\n\n

Au d\u00e9but juillet de la m\u00eame ann\u00e9e, on est imm\u00e9diatement frapp\u00e9 par les quantit\u00e9s impressionnantes d’eau qui d\u00e9valent depuis le glacier sur les rochers \u00e0 nu en direction de la vall\u00e9e. Le glacier qui parvenait -il n’y a pas si longtemps puisque je l’ai v\u00e9cu- \u00e0 hauteur de la station interm\u00e9diaire de Spielboden <\/a>(voire plus bas) sur l’itin\u00e9raire de mont\u00e9e de la t\u00e9l\u00e9cabine vers la L\u00e4ngfluh <\/a>peine \u00e0 d\u00e9passer les rochers de la L\u00e4ngfluh en aval de l’arriv\u00e9e de la t\u00e9l\u00e9cabine. Un regard \u00e0 une affiche touristique de 1985 peut confirmer mes dires; en d\u00e9pit du fait que la photo sur l’affiche semble avoir plut\u00f4t \u00e9t\u00e9 prise en arri\u00e8re \u00e9t\u00e9, comme semblent l’indiquer les m\u00e9l\u00e8zes en train de virer sur le jaune.<\/p>\n\n\n\n

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Saas Fee, d\u00e9but juillet 2022<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Extrait d’une affiche de 1985<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nous avions un h\u00f4tel fort confortable<\/a> et tr\u00e8s bien situ\u00e9. La vall\u00e9e de Saas est un magnifique terrain de promenades; la promenade de Hannig <\/a>\u00e0 Saas Fee en passant par le restaurant Gletschergrotte <\/a>est particuli\u00e8rement sympathique, et le restaurant constitue une tr\u00e8s agr\u00e9able surprise, tant du point de vue de l’accueil et de la qualit\u00e9 que du prix raisonnable. Autre promenade incontournable dans la vall\u00e9e, la \u00ab\u00a0promenade des fleurs<\/a>\u00a0\u00bb au-dessus de Saas Grund<\/a> est magnifique, mais il faut absolument \u00e9viter de se restaurer \u00e0 la station de Kreuzboden<\/a> : les rares mets propos\u00e9s semblent certes comestibles, mais on ne commentera pas au-del\u00e0, de peur de sombrer dans la vulgarit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Une exp\u00e9rience touristique somme toute assez mitig\u00e9e. J’ai pris Saas Fee comme station de r\u00e9f\u00e9rence, parce que j’ai pu la visiter deux fois dans un intervalle de temps assez bref. Mais d’autres lieux de vacances auraient vraisemblablement conduit \u00e0 des constats similaires (hypoth\u00e8se que j’ai pu v\u00e9rifier malheureusement \u00e0 de nombreuses reprises). Des efforts m\u00e9ritoires sont entrepris par les stations pour am\u00e9liorer la fr\u00e9quentation; les infrastructures sont mises \u00e0 disposition \u00e0 prix cass\u00e9s, voire gratuitement pour les h\u00f4tes. L’h\u00e9bergement est souvent tr\u00e8s correct, mais l’accueil reste trop souvent le parent pauvre de l’offre touristique en Suisse. L’\u00e9volution climatique impose de radicales modifications dans la mani\u00e8re d’envisager l’activit\u00e9 touristique dans les stations de montagne; il ne suffit plus de proposer des activit\u00e9s dont le d\u00e9roulement est rendu al\u00e9atoire par des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques de plus en plus extr\u00eames. Le skieur pr\u00e9f\u00e8re peut-\u00eatre, apr\u00e8s avoir ski\u00e9 sur une neige dure tout le matin, se reposer et go\u00fbter au soleil et \u00e0 la belle vue sur une terrasse confortable avec un verre de Petite Arvine <\/a> du Valais<\/a>, pas avec un breuvage d’importation que le producteur ne parvient pas \u00e0 boire lui-m\u00eame ! Le promeneur, lass\u00e9 de la chaleur apr\u00e8s la rando du matin, pr\u00e9f\u00e8rera passer l’apr\u00e8s-midi \u00e0 l’ombre avec un verre de Ros\u00e9 de Gamay de qualit\u00e9<\/a> plut\u00f4t qu’avec un douteux Fendant estampill\u00e9 Ch\u00e2teau Consternation<\/a>, sans doute dop\u00e9 par des produits d’importation<\/a>. On s’attend \u00e0 ce que la fondue que l’on choisit imprudemment dans certains restaurants d’altitude soit confectionn\u00e9e avec du fromage, et non pas pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l’aide de produits lyophilis\u00e9s. On supposerait que l’assiette valaisanne ou la planchette vaudoise soit compos\u00e9e de viandes locales, ce que la pr\u00e9sence de chorizo ou d’autres charcuteries exotiques et peu co\u00fbteuses semble formellement d\u00e9mentir. Et j’en passe, et des pires.<\/p>\n\n\n\n

Ce qui est n\u00e9cessaire et urgent, c’est un changement de l’\u00e9tat d’esprit des acteurs dans les stations touristiques : le client ne vient pas seulement pour des activit\u00e9s, mais aussi, et probablement de plus en plus souvent \u00e0 l’avenir, pour \u00eatre accueilli et choy\u00e9. Certains de nos voisins (Autriche, Italie et France) ont compris ceci depuis belle lurette, et ont adapt\u00e9 leur comportement en cons\u00e9quence. Certains \u00e9tablissements dans nos stations helv\u00e9tiques (pas tous, bien heureusement !) montrent qu’il reste du travail pour parvenir \u00e0 une compr\u00e9hension \u00e9quivalente. Beaucoup de travail. Mais le temps commence \u00e0 manquer. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cela fait bient\u00f4t soixante ans que je visite \u00e0 intervalles plus ou moins r\u00e9guliers la vall\u00e9e de Saas au-dessus de Vi\u00e8ge, en Haut-Valais. Cette vall\u00e9e lat\u00e9rale \u00e0 la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne abrite la c\u00e9l\u00e9brissime station de Zermatt dans l’affluent occidental, et les stations de Saas Grund, Saas Almagell et Saas Fee (\u00ab\u00a0le rocher des F\u00e9es\u00ab\u00a0) … Continuer la lecture de Saas Fee, clair\/obscur<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10861","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10861"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10879,"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10861\/revisions\/10879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesmonts.ch\/wp_fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}