L'auberge de Salanfe est située pratiquement sur la pile du barrage de Salanfe, et constitue une étape bienvenue dans le cadre du Tour des Dents du Midi ou du Ruan. De nombreux promeneurs visitent cette auberge au départ de Van d'en Haut. Il est possible de dormir à Salanfe, soit dans des dortoirs, soit dans des chambres (il vaut mieux réserver en haute saison).
L'auberge propose une terrasse agréable avec vue directe sur le lac et la Tour Sallière. Beaucoup de pêcheurs utilisent cette auberge comme tête de pont, le lac ayant été empoissonné. L'auberge constitue un point de départ pratique pour beaucoup de petites ballades autour du lac. Depuis Salanfe, il est possible de traverser sur les Marécottes par le col d'Emaney, voire sur Emosson en enchaînant le col de Barberine après le col d'Emaney. Pour ce dernier itinéraire, il est recommandé de couper horizontalement sous les Monts d'Aboillon dés l'arrivée dans le haut vallon d'Emaney, ce qui fait gagner plus d'une demi-heure; attention tout de même aux chutes de pierre ou autres avalanches en provenance des crêtes d'Aboillon ! En début de saison, la traversée du col de Barberine peut être facilitée par l'usage d'un petit piolet. Attention aux horaires indiqués sur les panneaux du tourisme pédestre, à Salanfe : ils sont totalement fantaisistes, à tel point qu'après une demi-heure de marche, vous remarquerez que la durée du trajet s'est ALLONGEE d'une demi-heure...
Dans le cadre du Tour des Dents du Midi, et selon le sens dans lequel on envisage le tour, on traversera sur Mex par le col du Jorat tout proche, ou sur Susanfe par le col de Susanfe. Depuis le col de Susanfe, la Haute Cime des Dents-du-Midi est accessible par les randonneurs expérimentés (là aussi, piolet parfois très utile !). Enfin, l'auberge sert d'étape-rafraîchissement lors de l'accès au refuge des Dents-du-Midi.
L'accueil pourrait être qualifié d'agréable : les chambres sont propres et confortables, les douches bienvenues, le personnel très sympathique, la terrasse difficile à quitter... Peut-être avons-nous eu la poisse, mais le repas du soir au réfectoire était franchement quelconque, pour être poli. Beaucoup de refuges de haute montagne font nettement mieux, sans avoir la possibilité de chercher tous les jours des denrées à Martigny en voiture. Il semble que de sérieux progrès aient été faits depuis, ou que nous avons effectivement eu beaucoup de poisse (cf commentaires ci-dessous)...
Poisse (?) confirmée en 2003...
L'accès à Salanfe, hormis dans le cadre des tours précités, est remarquablement aisé, et adapté également aux familles avec enfants en relativement bas âge qui voudraient se mettre au vert pour un dimanche après-midi. La présence de solides échelles de fer sans danger sur le parcours ne peut que représenter un attrait supplémentaire pour des mouflets en quête d'aventures. De Martigny, on montera en voiture, ou en car postal jusqu'à Van d'en Haut (direction Salvan - les Marécottes), et on poursuivra jusqu'au camping. De là, on peut encore monter de 50 à 100 m sur un chemin (à droite à l'entrée du camping), puis on posera la voiture sur un petit replat herbeux d'où part le raccourci. Ce dernier est agréable et très bien tracé. Compter une heure de trajet sans trop se presser.
 

Viviane Lowe me demande de mentionner qu'en 2001, les lasagnes étaient excellentes, et qu'il y a une une modeste place de jeux (balançoire et toboggan) disponible pour les plus jeunes excursionnistes.

Hugo Vonarburg a également eu d'excellentes expériences à Salanfe en 2002 :

"Zur Kritik an der Auberge Salanfe kann ich Ihnen folgendes mitteilen:

Ich war am 4. Sept. 2001 mit 28 Sen. der Sektion Pilatus SAC unterwegs von Emosson nach Salanfe. Wir trafen bei Regenwetter in der Auberge Salanfe ein. Die Auberge war praktisch ausgebucht. Trotz der hohen Arbeitsbelastung wurden wir freundlich empfangen die Zuteilung der Unterkünfte erfolgte flink. Nacht- und Morgenessen waren sowohl hinsichtlich Menu als auch hinsichtlich Service einwandfrei/impeccable. Wir sind andertags mit guten Erinnerungen weitergezogen. Wir können die Auberge de Salanfe nur empfehlen."

Thibaut Preisig m'a aussi fait part de bonnes expériences :

"J'ai trouvé très étonnant le commentaire que vous faite sur la cuisine de l'auberge de Salanfe, car nous y allons régulièrement et nous n'avons jamais été déçu.

Les patrons sont très arrangeant pour des arrivées tardives et autre extra, je vous propose de remonter à l'occasion pour l'apprécier par vous même."